Taula de Continguts
- A peu de pistes a Baqueira 1500
- Els Pobles: Joies de l'Alt Aran
- Arties — Tradició i Ambient
- Casarilh — Sense Pretensions, Molt Sabor
- Vielha — La Capital Gastronòmica
- Bossòst — Alta Gastronomia al Baix Aran
A peu de pistes a Baqueira 1500
Ticolet
📍 Baqueira 1500 — Edif. Besiberri s/n
Una institució. Va obrir el 1964, el mateix any que l'estació, i continua sent la referència del nucli 1500. Álex i Guillermo mantenen una cuina de producte local amb influències franceses: el magret d'ànec, la pluma de porc ibèric o l'esturió de la Val d'Aran són plats que no fallen. Tres espais diferenciats — el Ticolet pròpiament, La Pierrade per a carns a la pedra i La Raclette per als amants del formatge alpí. Reserva imprescindible en temporada alta.
Web oficial: www.ticolet.com
Els Pobles: Joies de l'Alt Aran
Taberna Eth Bot — Salardú
📍 Plaza Mayor, Salardú
A la Plaça Major de Salardú, a cinc minuts de Baqueira. Ambient autèntic en una antiga granja reconvertida, amb brasa espectacular i cuina de mercat. Molt recomanat pels locals. Un clàssic que no decep.
Veure a Google Maps: Google Maps
Casa Rufus — Gessa
📍 C/ San Jaime, 8 · Gessa · Tel. 973 645 246
Des del 1986, Rufus manté una de les taules més honestes de la vall seguint les receptes de la seva mare i la seva àvia. L'Olla Aranesa és el plat estrella — la millor de la vall segons molts habituals. Els medallons de cérvol, la truita del Garona i la crema aranesa amb anís són imprescindibles. Sense reserva, en temporada alta és gairebé impossible.
Web oficial: www.casarufus.com
Casa Perú — Bagergue
📍 C/ Sant Antoni, 4 · Bagergue
Famós a tota la vall per la seva truita de patates. El cérvol en diferents elaboracions i la llonganissa són igual de memorables. Cuina de muntanya sense artificis, racions generoses i preu molt ajustat per a la qualitat. Una parada obligatòria si esquies al sector de Beret.
Veure a TripAdvisor TripAdvisor
Jardí Deths Pomers — Bagergue
📍 Bagergue
Cuina pirinenca i aranesa amb tocs mediterranis. Terrassa amb vistes a les muntanyes, ideal per als àpats de migdia quan el sol acompanya.
Veure a Google Maps: Google Maps
Arties — Tradició i Ambient
Eth Triton — Arties
📍 Arties
La braseria de referència d'Arties. El xef Xavi treballa amb matèria primera impecable i elaboracions directes. El steak tartar és insuperable segons molts habituals. Les postres, totes casolanes. Hi ha dos Eth Triton al mateix poble — el de braseria i el brasserie — assegura't d'indicar quin quan reservis.
Veure a Google Maps: Google Maps
Mas Pasta — Arties
📍 Carrer deth Remei, 2 · Arties · Tel. 973 641 619
La millor pizzeria de la vall, instal·lada en una borda de pedra típica aranesa des del 1999. Pasta i pizza amb producte de primera qualitat, sostres de fusta i xemeneia encesa. Ideal per a sopars en família o amb nens després d'un dia llarg a pistes.
Tauèrna Urtau — Arties
📍 Plaça Ortau, 10 · Arties · Tel. 973 640 926
Taverna clàssica a la plaça d'Arties. El lloc perfecte per a un aperitiu o un sopar informal de pinxos i montaditos de qualitat. Ambient animat i molt freqüentat per esquiadors.
Casarilh — Sense Pretensions, Molt Sabor
Casa Benito — Casarilh
📍 Carrer Major, 6 · Casarilh · Tel. 973 641 154
Restaurant familiar amb preus molt ajustats i cuina sòlida i saborosa. L'opció més assequible d'aquesta selecció per a un àpat informal sense sorpreses.
La Torrada — Casarilh
📍 Carrer Major, 2 · Casarilh · Tel. 973 641 150
Carns a la brasa en ambient local. Plats tradicionals a preu correcte. Molt freqüentat per residents de la vall — sempre bon senyal.
Vielha — La Capital Gastronòmica
Era Coquèla — Vielha
📍 Avda. Garona, 29 · Vielha · Tel. 973 642 915
Recomanat per la Guia Michelin i referència absoluta de Vielha. Cuina contemporània que conviu amb els plats més tradicionals de la vall: cargols a la llauna, Olla Aranesa i propostes de temporada que sorprenen. Menú de migdia a preu molt raonable i menú Garona per a ocasions especials. Imprescindible reservar.
Web oficial: www.eracoquela.com
El Molí — Vielha
📍 Carrer Sarriulera, 26 · Vielha
Xuletó de bou i gran celler de vins. Una de les taules més sòlides de Vielha per als amants de les carns de qualitat. Ambient clàssic i servei atent.
Sidrería Era Bruisha — Vielha
📍 Vielha
Autèntica sidreria basca en plena Val d'Aran. El xuletó de vedella madurada i les truites són els plats de referència. Juan tira la sidra directament del barril — un ritual que forma part de l'experiència. Molt concorreguda en temporada, millor reservar.
Veure a Google Maps: Google Maps
Roc'n'Cris — Betren (Vielha)
📍 Carretera Betren, 29 · Edificio Tresens, local 303 · Betren
Recomanat per la Guia Michelin. Cuina sense fronteres: fusió asiàtica — Corea, Xina, Japó — amb producte local aranès i cervesa artesana d'elaboració pròpia. Cris a sala, Roc a cuina. Poques taules, ambient íntim. La carta està pensada per compartir; per a grups de 5 o més, el menú degustació és obligatori.
⚠ Obre de dijous a diumenge · Dinars 13:00–14:00 · Sopars 19:30–21:00 · Reserva obligatòria amb fiança de 25€/persona
Web oficial: rocandcris.com · Reserves per WhatsApp: 606 204 585
Bossòst — Alta Gastronomia al Baix Aran
El Portalet — Bossòst
📍 C/ Sant Jaume, 32 · Bossòst · Tel. 973 648 200
Un Sol Repsol i presència a la Guia Michelin. El pas de pares a fills ha derivat en una cuina contemporània i eclèctica de la mà de Josep Gregorio, amb arrels en la tradició aranesa. Per a sopars especials o clients que volen el millor de la vall en una sola taula. Dinars de dimarts a diumenge, sopars només divendres i dissabte.
Web oficial: www.restaurantportalet.com
Er Occitan — Bossòst
📍 C/ Major, 66 · Bossòst · Tel. 973 647 366
Recomanat per Michelin i Repsol. Cuina de producte local — Val d'Aran, Ribagorça, Pallars i sud de França — amb obertura a influències internacionals. Carta que canvia cada temporada. La selecció de vins de Nuria és un dels punts forts. Slow food autèntic.
Web oficial: www.eroccitan.com
